L’authenticité et la sécurité, sans négliger le plaisir ni la santé, sont des points clés de l’alimentation et de tous les produits que nous utilisons chez nous et sur nous.

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Ainsi, la plupart des produits que vous trouverez au Local seront labellisés. C’est un signe de confiance, même s’il est aberrant de devoir mettre un label sur une tomate qui est … juste une tomate (et pas une tomate au glico-para-sulfix).

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Certains petits producteurs ne peuvent tout simplement pas, par manque de moyens, répondre aux contraintes (administratives notamment) qu’imposent les labels. Dans ce cas, nous sommes allé directement sur place constater que tout est fait de manière simple et naturelle.

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Tout cela sera bien indiqué dans l’épicerie. En cas de doute, n’hésitez pas à poser une question à votre épicier(e).